margot's cakes

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Glaces & Sorbets


Glace vanille

 

 

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Comme c'est l'été, je vous partage aujourd'hui la recette d'une glace que tout le monde aime ( ou presque :) ) je parle bien sûr de la glace vanille. J'aime beaucoup faire des glaces l'été, et c'est toujours meilleur maison, non? ;) Surtout ne jamais oublier de mettre la sorbetière au congélateur la veille, c'est très important si non la glace risque de ne pas  prendre si elle est au congélateur que depuis une ou deux heures! Cette glace et tout simplement faite à base de crème anglaise.  A vous de jouer !

 

Ingredients :

 

- 1 gousse de vanille

- 4 jaunes d'œufs

- 90g de sucre

- 3o cl de crème

 

Recette:

 

Fouettez les jaunes et le sucre. Dans une casserole versez le lait, la crème liquide et les grains de la gousse ( raclez au préalable avec la pointe d'un couteau) et y mettre aussi la gousse entière! portez à ébullition. Puis versez la préparation sur les jaunes. Mélangez. Enlevez la gousse. Remettre le tout dans la casserole à feux doux jusqu'à que la préparation nappe la cuillère. Laissez refroidir et faite turbiner 45min à 1heure. Réservez le tout au congélateur jusqu'à dégustation.  

 

Bonne dégustation et joyeuse fin d'été enfin presque :)

 

Margot's cakes  


10/08/2016
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Sorbet pamplemousse

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Coucou tout le monde ! Aujourd'hui c'est le dernier article qui est beaucoup plus en rapport avec l'été que l'automne ! Et c'est une de mes préféré parce que le sorbet pamplemousse et la glace choco ce sont mes glaces préférées. Donc bon voici la recette.

 

Ingrédients :

 

- 50 cl de jus de pamplemousse ( 4 pamplemousses )

- 1 blanc d'œuf

- 75 g de sucre

- 1 pincée de sel

 

Recette :

 

Mettez la sorbetière au congélateur la veille.

 

Montez les blancs en neige bien fermes , puis incorporez le sucre glace. Mélangez. La consistance doit ferme et brillante.

 

Puis incorporez le jus de pamplemousse délicatement.

 

Mettre votre préparation en sorbetière 30 à 40 min

 

Réservez au congélateur jusqu'à utilisation.

 

BONNE DEGUSTATION !

 

 

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08/10/2015
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Glace chocolat

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Hey ! Aujourd'hui glace au chocolat quoi dire à part que j'ai tout simplement rajouté des pépites de chocolat !

 

Ingrédients :

 

- 200g de chocolat noir

- 4 jaunes d'œufs

- 1 cc de maïzena

- 75g de sucre

- 30 cl de lait demi-écrémé

- 30 cl de crème fraîche

- 2 Cs de pépites de chocolat

 

Recette :

 

- Mettre votre sorbetière au congélateur la veille . 

 

- Battez les jaunes avec la maïzena. Le mélange doit être mousseux

 

- Portez le lait à ébullition. Incorporez dans le lait la préparation précédente. Laissez chauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème anglaise.

 

- Ajoutez votre chocolat dans la crème. Mélangez jusqu'à que tout soit fondu , laissez refroidir le tout au réfrigérateur pendant 10 à 15 min !

 

- Pour finir incorporez la crème fraîche et les pépites de chocolat !

 

- Mettez votre préparation en sorbetière pendant 40 min

 

- Réservez votre  glace au congélateur jusqu'à utilisation  

 

BONNE DEGUSTATION !!!

 

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06/10/2015
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Glace yaourt

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Bonjour à tous ! Enfin le problème de mon blog et résolu donc je me fais une joie de revenir dessus pour vous faire part des nouvelles recettes !

j'avais envie de vous montrer ma recette de la glace yaourt que j'aime beaucoup . C'est une glace qui est de plus en plus consommée alors je me suis dis pourquoi pas en faire une maison ! Et c'est très facile à réaliser ! Alors même si c'est une recette d'été , il n'y a pas de saison pour faire des glaces !!  

 

Ingrédients :

 

- 350g de yaourt grecque

- 15 cl de crème liquide

- 80g de cassonade

 

Recette:

 

Mettre votre sorbetière la veille au congélateur .

 

Fouettez le yaourt avec la cassonade

 

Puis ajoutez la crème  liquide . Mélangez .

 

Mettez votre préparation dans la sorbetière 30 à 40 min !

 

Puis la réservez au congélateur jusqu'à utilisation !

 

BONNE DEGUSTATION

 

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04/10/2015
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