margot's cakes

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Salé


Muffins aux yaourt, lardons et romarin

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Une recette salée aujourd'hui, quoi de mieux que de penser à l'été en temps d'hiver avec des muffins qui sentent bons l'été. Ils sont composés de lardons, de romarin de piment d'Espelette et pour leurs amener un peu de légèreté j'ajoute du yaourt. Vous sentez déjà les saveurs d'été dans votre cuisine.

 

Ingrédients :

 

 

- 1 pot de yaourt blanc ( 125g)

- 3 pots de farine

- 1/2 d'huile d'olive

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de lardons

- une bonne pincée de romarin

- un demi piment d'Espelette

- sel, poivres

 

 

 

Recette :

 

Dans un saladier fouetter les œufs et le yaourt.

 

Ajouter ensuite la farine, levure et l'huile d'olive, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Faite revenir les lardons sans matière grasse, puis égoutter les.

 

Ajouter les lardons, le romarin, et la moitié d'un piment d'Espelette couper en très petits cubes. Mélanger.

 

Versez votre pâte dans des moules à muffins beurrés.

 

Les faite cuire à 180°C pendant 15 min.

 

 

Bonne dégustation.

 

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20/02/2017
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Mille feuille d'omelettes

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Une recette salée ! Alors oui, je m'ai pas beaucoup de recette salée sur mon blog. Comme vous le savez ma passion c'est la pâtisserie, mais de temps en temps c'est sympa de mettre des recettes salées. Mais bon comme vous l'avez vu dans le titre, il y quand même le rappel du sucré. Donc je vous présente un mille feuille d'omelette, c'est vraiment très bon,  très simple, et très frais. Bon je vous laisse découvrir cette recette.

 

Ingrédients: ( pour une pièce)

 

- 2oeufs

- 1 cuillère à soupe de mascarpone  

- De la mâche ( ou salade de votre choix)

- 1 tranche de jambon de pays

- 2 bruns de Ciboulette

- Huile d'olive

- sel, poivre

 

Recette:

 

- Dans un premier temps, mélanger la mascarpone avec 1 brun de ciboulette couper à l'aide d'un ciseau. saler poivrer. Réserver au frais.

- Puis préparer votre omelette, fouetter à l'aide d'une fourchette les 2 œufs avec  l'autre brun de ciboulette et saler, poivrer. Faite chauffer une poêle avec un peu d'huile, faite cuire votre omelette, puis d'étayer là à l'aide d'un emporte pièce rond.

 

Le montage :

 

Sur votre assiette déposer une omelette, puis mettre la préparation mascarpone et de la mâche, mettre une autre omelette par dessus et disposer une tranche de jambon de pays et un peu de salade, mettre un filé d'huile d'olive sur le tout et refermer avec la dernière omelette.

 

Bonne appétit !

 

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19/10/2016
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Gressins

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Je reviens avec une recette que mes proches ont beaucoup aimé, des gressins maison bien sûr :) Je trouve que c'était une bonne idée de faire des gressins maison pour l'apéro, cela à beaucoup plus !

Alors je vais vous faire découvrir cette recette que j'ai découvert. Il vous reste plus qu'à les tremper dans une tapenade.

 

Ingrédients:

 

-  500 g de farine
- 30 cl d'eau à température moyenne
- 1/4 de cube de levure de boulanger fraîche (soit environ 10 g) 
- 5 g de sel
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive

- un peu de chapelure

 

Recette :


- Effriter la levure dans un petit récipient et la diluer avec une cuillerée d'eau

- Mettre la farine sur le plan de travail, faire une fontaine et y mettre la levure diluée, 3 cuillers à soupe d'huile, le sel et l'eau. 
- Pétrir la pâte pendant 5 min minimum; 
 

- Étirer la pâte en un rectangle de 30 cm sur 10 cm. 
- verser une cuiller à café d'huile d'olive dans le creux de la main et en disposer sur tout le rectangle de pâte. 
- Saupoudrer de chapelure
- Couvrir d'un morceau de film et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède. 


 Façonner les gressins : 


- Faire des petits boudins de la longueur de votre choix , mais les faire très très fin car il vont gonfler à la cuisson !! Comme sur la photo :

 

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Préchauffer le four à 220°C. 
Cuire 15 min, 18 voire 20 min selon que vous les aimez blonds ou dorés. 

Bonne Apéro !!

 

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20/05/2016
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Cakes pop's chorizo

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Aujourd'hui on se retrouve à l'apéro. J'adore la recette du cake tout simple, alors j'ai fait la même recette mais avec une présentation plus ludique, en cakes pop's. Je trouve ça rigolo pour un apéro. D'habitude cette présentation c'est souvent sucrée, des cakes pop's chocolat par exemple. Mais j'ai voulu aussi l'adapter avec le salée. A vous d'essayez pour un apéro d'enfer et pour épater vos inviters.

 

Ingrédients:

- 3 œufs

- 125g de lait

- 80g huile d'olive  

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 boule de mozzarella

- la moitié d'un chorizo

- 1/2 de poivron rouge

 

Ustensile :

- un moule à cake pop's ou deux moules en demi sphère.

- Des bâtonnets en plastiques  

                

Recette :

 

- Dans un saladier battre les œufs en omelettes et les salée et poivré.

- Ajoutez la farine, la levure, l'huile d'olive et le lait.

- Coupez le chorizo et la mozzarella en tout petits bouts. Ajoutez à la pâte.

- Versez la pâte dans chaque demi sphère et mettre l'autre moule de demi sphère par dessus. Le cake pop's vas gonfler à la cuisson et va donner une boule

- Faire cuire à 180°C pendant 10 à 15 min.

- Directement après les avoir sortie du four plantez les bâtonnets dedans et laissez refroidir. Puis quelques minutes plus tard bloquez le tout au frais pendant 1h.

 

Bonne apéro !!

 

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13/04/2016
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Scones au bacon

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Des scones au bacon.... J'adore cette recette que j'ai découvert il y a peu de temps dans un livre que l'on m'a offert, dédié aux recettes de l'apéro ! C'est un livre écrit par Laurent Mariotte !! Revenons aux petits scones,  des petits pains qui peuvent être garnis de fromage , salade , charcuterie , tout ce qui vous fait plaisir ... Place à la recette !

 

Ingredients :

 

- 250g de farine 

- 15cl de lait  

- 60 g de beurre

- 1 cuil.café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 4 tranches de bacon

- 1 jaune d'œuf

 

Recette :

 

- Dans le bol de robot , mettre la farine, sel , levure chimique , le beurre en petit morceaux et la bacon coupé en tout petits morceaux.

- Mélangez jusqu'à que votre pâte soit souple .

- Farinez votre plan de travail , étalez votre pâte sur 2,5 cm d'épaisseur puis avec un emporte- piece ou un verre  pour faire des ronds ! 

- Dorez vos scones avec le jaune d'œuf

- Faire cuire a 180 °C pendant 15 à 20 min.

 

BONNE DEGUSTATION !!

 

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22/10/2015
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