margot's cakes

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Biscuits à la cuillère !

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hello !! je fais mon grand retour après 3 semaines d'absence , car j'étais une semaine en Croatie puis après j'étais un peu fatiguée pour faire de la cuisine mais je suis de nouveau là !!

Je reviens donc avec des biscuits à la cuillères !! je suis plutôt contente du résultat comme vous pouvez le voir sur les photos !! ces petits biscuit sont fait avec de la meringue française !! A vous d'essayer !

 

Ingrédients :

- 100g de farine

- 25g de fécule de pomme de terre

- 80g de jaune d'œuf ( 5 jaunes d'œufs )

- 150 g de blancs d'œufs ( 4 blancs d'œufs )

- 125 g de sucre

- 30g de sucre glace

 

Recette :

- tamisez la farine et la fécule !

-  faites la meringue : pour la meringue : mettez vos blancs d'œufs dans le bol du robot ( peut se faire au batteur ou fouet ) avec un quart de sucre ! Puis mettez en route votre robot ou autre appareil puis fouetter jusqu'au moment où vous voyez des petites vagues se former. A ce moment la ajoutez-y un quart de sucre ! Dès que les blancs de resserrent, ajoutez le reste du sucre !! fouettez encore jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes !

- Ajoutez délicatement vos jaunes d'œufs à la meringue puis le mélange farine et fécule !!

- Réalisez vos biscuits à la poche à douille de préférence !!

- Puis avant la cuisson tamisez votre sucre glace sur vos biscuits !!

- Les faire cuire à 110 °C pendant 15 à 20 min !

 

Bonne dégustation !!

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instagram : margot's cakes !



25/07/2015
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