margot's cakes

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Gressins

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Je reviens avec une recette que mes proches ont beaucoup aimé, des gressins maison bien sûr :) Je trouve que c'était une bonne idée de faire des gressins maison pour l'apéro, cela à beaucoup plus !

Alors je vais vous faire découvrir cette recette que j'ai découvert. Il vous reste plus qu'à les tremper dans une tapenade.

 

Ingrédients:

 

-  500 g de farine
- 30 cl d'eau à température moyenne
- 1/4 de cube de levure de boulanger fraîche (soit environ 10 g) 
- 5 g de sel
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive

- un peu de chapelure

 

Recette :


- Effriter la levure dans un petit récipient et la diluer avec une cuillerée d'eau

- Mettre la farine sur le plan de travail, faire une fontaine et y mettre la levure diluée, 3 cuillers à soupe d'huile, le sel et l'eau. 
- Pétrir la pâte pendant 5 min minimum; 
 

- Étirer la pâte en un rectangle de 30 cm sur 10 cm. 
- verser une cuiller à café d'huile d'olive dans le creux de la main et en disposer sur tout le rectangle de pâte. 
- Saupoudrer de chapelure
- Couvrir d'un morceau de film et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède. 


 Façonner les gressins : 


- Faire des petits boudins de la longueur de votre choix , mais les faire très très fin car il vont gonfler à la cuisson !! Comme sur la photo :

 

gressins 3.jpg

 


Préchauffer le four à 220°C. 
Cuire 15 min, 18 voire 20 min selon que vous les aimez blonds ou dorés. 

Bonne Apéro !!

 

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20/05/2016
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