margot's cakes

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Meringue italienne

 

 

 

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Coucou tout le monde , aujourd'hui c'est la meringue italienne qui s'invite . Je voulais vous faire partager cette recette car c'est une recette super simple à réaliser et beaucoup utilisée dans la pâtisserie  ! Comme vous pouvez le voir  c'est une de mes photos de ma tarte citron meringuée déstructurée (que vous pouvez retrouver dans mon blog , dossier revisité )  , et c'est sur cette photo où on voit en particulier la meringue italienne ! Alors si vous êtes des curieux lisez la suite !

 

Ingrédients : 

 

- 4 blancs d'œufs 

- 160 g de sucre 

 

Recette :

 

 - Battez vos 4 blancs d'œufs ( robot , batteur , fouet )  jusqu'à que ce soit mousseux , puis incorporez votre sucre !

 

- Mélangez .

 

- Le mélange doit être ferme et brillant

 

- Vous pouvez cuire votre meringue , la pochez comme sur la photo et plein d'autre techniques...!

 

insta : margot's cakes

 



17/10/2015
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