margot's cakes

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tartelettes aux fraises

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l'été approche à grand pas, c'est pour ça qu'aujourd'hui je vous propose une recette de tartelettes aux fraises. C'est tout simplement une tarte aux fraises en plus petites portions. Les tartelettes sont composées d'une pâte brisée, d'une crème pâtissière  et de fraises bien sûr ! 

 

Ingrédients:

 

- une pâte brisée ( recette dans la catégorie pâte ) 

 

pour la crème pâtissière : 

 

- 500g de lait 

 

- 100g de jaunes d'oeufs 

 

- 120g de sucre 

 

- 50g de maïzena 

 

- 1 gousse de vanille 

 

 

- 1kg de fraises 

 

 

Recette : 

 

- Préparer votre pâte brisée puis façonner là dans les petits fond de tarte de votre choix ( rectangulaire, rond, carré...) Puis les cuirs 20 mins à 180°C.

 

- Pendant ce temps réaliser votre crème pâtissière, faite blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter y la maïzena. Puis dans une casserole faite bouillir la lait avec les graines de la gousse de vanille. Versez ensuite la moitié du lait dans l'autre préparation, mélanger, et reversez le tout dans la casserole. Remuez sans s'arrêter jusqu'à que la crème pâtissière épaissis. Réservez la au frais. 

 

- Lavez vos fraises et retirez les queux, puis coupez les en lamelles. 

 

Le dressage : 

 

Disposez à l'aide d'une poche à douille la crème pâtissière sur les tartelettes, puis disposez joliment les lamelles de fraises. 

 

 

tartes fraises 2.jpg

 

 

Bonne dégustation ! 

 

Instragram : @margots_cakes 



29/04/2017
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