margot's cakes

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Gateau vanillié au coeur fondant chocolat

 

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Je vous partage aujourd'hui là recette d'un cake. C'est vrais que ça faisait longtemps que je ne vous avez pas partagé une recette de cake. Ce cake a fait des ravages cet été. Beaucoup d'amis ont adoré. En plus c'est un cake à deux textures donc c'est vraiment bon. La base du cake est vanillé et au milieu il y a un crémeux chocolat qui fera le cœur crémeux à la fin de la cuisson.

 

Ingrédients:

 

pour la pâte vanillé : 

 

- 1 gousse de vanille

- 175g de cassonade

- 4 œufs

- 225g de beurre mou

- 225g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- une pincée de sel

 

pour le crémeux chocolat:

 

- 75g de de beurre mou

- 75g de chocolat noir

- 75g de cassonade

- une cuillère à soupe de farine

- 1 œufs entier + un jaune

   

 

Recette :

 

Pour le crémeux : Dans une casserole faite fondre le beurre et le chocolat jusqu'à obtenir un mélange homogène. Puis y ajouter la cassonade et la farine mélanger et très vite ajouter l'œufs et le jaune, mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un crémeux lisse et brilliant.  Réserver à température ambiante.

 

Pour la pâte: Coupez la gousse de vanille et récupérer les grains, puis les mélanger dans la cassonade. Séparer les blancs des jaunes et versez les jaunes dans la cassonade. Mélangez jusqu'à  blanchissement. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger. Montez les blancs en neige et les incorporez doucement à la Maryse dans la pâte.

 

le montage: Dans un moule rectangulaire à cake. beurrez le. Versez la moitié de la pâte dans le fond du moule. Puis versez tout le crémeux et recouvrir le tout avec l'autre moitié de la pâte. Faire cuire le tout à 170°C pendant 40 min.

 

Bonne dégustation !

 

Instagram: margots_cakes  



11/09/2016
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